Vins Utiel-Requena Castillo Hermoso - Reserva - 2007

Avis Viniou

Le Castillo Hermoso Cuvée Reserva 2007 provenant de la région d'Utiel-Requena en Communauté valencienne est un vin rouge sec, empreint de caractère et riche en histoire. La région d'Utiel-Requena est renommée pour ses conditions climatiques favorables et son terroir argilo-calcaire, offrant aux vins une belle structure et des tannins soyeux. Le millésime 2007, issu d'une vendange sélectionnée, révèle des notes complexes de fruits noirs et d'épices, soulignant une vinification soignée. Sans certification biologique, ce vin tire néanmoins son authenticité de la tradition locale. Le domaine Castillo Hermoso est réputé pour sa passion et son savoir-faire ancrés dans l'héritage viticole de la région.

Pour des accords mets-vins réussis, ce vin s'accorde parfaitement avec du bœuf grillé, de l'agneau rôti ou un cassoulet de canard. Les saveurs riches et épicées du vin complètent joliment les plats robustes et savoureux. Pour une immersion culinaire régionale, accompagnez-le d'un arroz a banda, un plat valencien qui mettra en relief les arômes de fruits noirs du vin.

En termes de dégustation, servez le Castillo Hermoso à une température de 16-18 °C pour une expérience optimale. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe rubis profond, sentez les arômes envoûtants de cerises, de réglisse et de cuir, avant de savourer une bouche délicatement équilibrée. Respecter ces étapes assurera une dégustation harmonieuse et mémorable.