Vins Utiel-Requena Faustino Rivero Ulecia - Reserva - 2013

Avis Viniou

Le vin Faustino Rivero Ulecia de l'appellation Utiel-Requena est une cuvée Reserva de 2013 qui séduit par sa complexité et son raffinement. Ce vin rouge est issu de la Communauté valencienne en Espagne, une région réputée pour sa longue tradition vinicole. La cuvée Reserva démontre un subtil assemblage de cépages rouges typiques de la région, souvent dominé par le Bobal, cépage autochtone, et accompagné de Tempranillo ou Garnacha. La vinification en Reserva implique un vieillissement prolongé, souvent de trois ans minimum, avec un passage en fûts de chêne, ce qui confère au vin des arômes complexes de fruits mûrs compotés, d'épices douces, de vanille et des notes boisées bien intégrées.

La région viticole d'Utiel-Requena bénéficie d'un climat méditerranéen avec influences continentales, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des hivers froids, permettant une bonne maturation des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols argilo-calcaires apportent structure et minéralité aux vins produits. Cette région possède une histoire viticole richissime, remontant à des milliers d'années, ce qui se traduit aujourd'hui par des techniques de viticulture et vinification maîtrisées.

Pour accompagner ce vin rouge complexe et charpenté, nous recommandons de le déguster avec une paëlla valencienne agrémentée de viande mais aussi avec des plats en sauce comme un agneau braisé aux herbes provençales. Les charcuteries ibériques et les fromages affinés s'accordent également parfaitement avec ce Reserva.

Pour une dégustation optimale, nous vous conseillons de servir ce Faustino Rivero Ulecia à une température de 16-18°C. Si possible, pensez à carafer ce vin une heure avant de le servir afin de lui permettre de déployer toute sa palette aromatique. Un régal pour les papilles !