Vins Utiel-Requena Murviedro - 2016

Avis Viniou

Le Murviedro 2016, issu de l’appellation Utiel-Requena DO, en Communauté valencienne, met à l’honneur les cépages traditionnels de la région, principalement la Bobal, mais pouvant être complété par du Tempranillo, du Garnacha ou du Syrah selon les assemblages du domaine. Le millésime 2016 se distingue par une belle maturité des raisins et une extraction maîtrisée, offrant un vin rouge sec à la robe profonde, aux arômes intenses de fruits noirs mûrs, de pruneau et de cerise confite, relevés par de subtiles notes épicées et balsamiques. La vinification soignée au domaine Murviedro allie tradition et modernité, avec une fermentation sous contrôle des températures puis un élevage partiel en fût de chêne qui apporte structure et complexité.

L’Utiel-Requena, au cœur de la Communauté valencienne, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence de l’altitude – les vignobles parfois situés autour de 700 mètres. Cet ensoleillement généreux, couplé à des températures différenciées entre le jour et la nuit, permet aux raisins de gagner en concentration tout en préservant fraîcheur et acidité. Les sols de la région sont principalement calcaires et pauvres, forçant les vignes à s’enraciner profondément, ce qui confère au vin authenticité et minéralité. L’histoire viticole du secteur remonte à l’époque ibère, faisant d’Utiel-Requena l’un des plus anciens terroirs d’Espagne à transmettre une tradition séculaire dans la culture du vin.

Ce rouge structuré et généreux s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, des côtelettes d’agneau ou un ragoût de bœuf à la valencienne. Les plats locaux tels que l’arroz al horno (riz au four), typique de la région, souligneront toute la gourmandise du vin. Il accompagne également très bien des fromages affinés de brebis ou des charcuteries ibériques.

Pour apprécier pleinement ce Murviedro 2016, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après une légère aération, qui révélera la richesse de son bouquet et l’élégance de ses tanins. Si possible, décantez-le une demi-heure avant la dégustation pour que s’expriment toutes ses nuances aromatiques.