Vins Valencia Murviedro - 2021

Avis Viniou

Le Murviedro Valencia DO blanc 2021 est un vin sec issu de la Communauté valencienne, une région viticole du sud-est de l’Espagne qui bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, aux étés longs, chauds et ensoleillés. Ce vin est élaboré à partir de cépages locaux typiques comme la Merseguera ou le Macabeo, parfois associés à de petites touches d’autres variétés espagnoles ou internationales pour accroître la complexité aromatique. Le millésime 2021 a profité de conditions climatiques idéales favorisant une belle maturité du raisin, avec un rendement modéré garantissant une concentration aromatique équilibrée et une fraîcheur bienvenue, essentielle dans un vin blanc sec de cette région ensoleillée. La vinification privilégie des fermentations à basse température afin de préserver toute la pureté des arômes de fruits blancs et d’agrumes, et la texture fraîche caractéristique.

La Communauté valencienne, dont l’appellation Valencia DO est l’une des plus connues, est une terre de longue tradition viticole, remontant à l’Antiquité. Les sols, souvent calcaires avec des zones argilo-sableuses, conjugués à la proximité de la Méditerranée, confèrent aux vins blancs une vivacité agréable, portée par des notes fruitées (pomme, poire, agrumes) et une touche florale discrète. L’histoire viticole de la région se traduit par la diversité des cépages, adaptés au climat chaud mais tempéré par des brises maritimes.

Pour sublimer ce Murviedro blanc sec, je recommande des accords orientés vers la fraîcheur et la finesse : poissons grillés (daurade, loup), fruits de mer (palourdes, crevettes sautées à l’ail), mais aussi des tapas comme les calamars à la plancha ou des salades méditerranéennes aux agrumes. Pour une expérience locale, tentez l’accord avec une paella valenciana aux fruits de mer ou une « esgarraet », spécialité régionale à base de morue effilochée, poivrons rouges rôtis et huile d’olive.

Ce vin dévoilera toute sa subtilité servi à une température de 8 à 10°C. Un passage rapide au réfrigérateur ou dans un seau à glace juste avant la dégustation permettra d’exhaler tous ses arômes et d’apprécier sa fraîcheur cristalline. À boire jeune pour profiter pleinement de son éclat et de sa vivacité.