Vins Valencia Bodegas Murviedro - Sudentia Reserva - 2015

Avis Viniou

La cuvée Sudentia Reserva 2015 du domaine Bodegas Murviedro est un vin rouge sec issu de l’appellation Valencia DO, en Espagne. Cette cuvée, marquée par le caractère du millésime 2015, exprime généralement une belle complexité grâce à l’assemblage de cépages autochtones tels que le Monastrell, le Bobal et parfois le Tempranillo ou le Cabernet Sauvignon. Vieilli en fûts de chêne, ce vin bénéficie d’une vinification soignée, conférant à la fois profondeur, élégance et une structure tannique souple. On y retrouve souvent des notes de fruits noirs mûrs (cerise, mûre), des touches épicées, vanillées et parfois de cacao, résultant d’un élevage prolongé.

Située à l’est de l’Espagne, la Communauté valencienne bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer Méditerranée. Les sols y sont variés, alternant calcaire, argile et alluvions, favorisant la concentration aromatique du raisin et une belle maturité phénolique. Cette région viticole, riche d’une histoire millénaire et d’un patrimoine de cépages indigènes, est aujourd’hui reconnue pour la qualité croissante de ses vins rouges qui allient puissance, chaleur et fraîcheur.

Pour mettre en valeur cette cuvée Sudentia Reserva, privilégiez des mets généreux et gourmands. Ce vin accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, une épaule d’agneau au romarin, ou un magret de canard aux figues. Pour une expérience plus locale, mariez-le avec une paëlla valencienne riche en viandes ou un arroz al horno. Il se montre également à la hauteur de fromages affinés à pâte dure.

Avant de déguster ce vin, il est conseillé de le carafer une heure afin d’exprimer toute sa richesse aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C pour une bonne expression des arômes et une bouche parfaitement équilibrée. Vous pourrez ainsi apprécier toute la générosité et la finesse de cette réserve espagnole.