Vins Non spécifié Castillo de Aresan - 2017

Avis Viniou

Le Castillo de Aresan 2017, un vin rouge d'Estrémadure, invite à découvrir une région moins connue mais captivante. Située à l'ouest de l'Espagne, l'Estrémadure est réputée pour ses paysages sauvages et ses terres ensoleillées, idéales pour la viticulture. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, cette région privilégie souvent le Tempranillo, le Grenache, et divers cépages autochtones. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, promet un vin bien structuré et équilibré. Castillo de Aresan a su préserver une tradition viticole riche grâce à des techniques de vinification modernes, révélant des vins expressifs et authentiques, témoins de son terroir singulier.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez d'accompagner ce vin rouge d'un agneau rôti aux herbes, qui saura magnifier ses arômes de fruits rouges et d'épices. Des tapas espagnoles, telles que des chorizos grillés ou une tortilla aux poivrons, offriront également de délicieuses mariages culinaires. Les saveurs puissantes et les textures riches de ces plats résonneront avec le caractère intense et soyeux du vin, créant une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement le Castillo de Aresan 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permet d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis, explorez son bouquet aromatique envoûtant au nez, puis délectez-vous de sa rondeur et de sa longueur en bouche. Ce vin est un véritable voyage sensoriel à travers l'Estrémadure.