Vins Non spécifié Bodegas Habla - Habla la Tierra - 2024

Ce Bodegas Habla "Habla la Tierra" 2024 est un vin rouge sec issu d’Estrémadure, région espagnole encore trop peu connue mais en plein essor qualitatif. La cuvée, produite par le domaine Bodegas Habla – reconnu pour son approche innovante et attentive de la viticulture – exprime une interprétation contemporaine du terroir local. Le millésime 2024, relativement jeune, laisse présager un vin sur le fruit et la fraîcheur, avec un caractère vif et accessible dès maintenant. Sur le plan des cépages, il s’agit souvent d’assemblages où dominent généralement des variétés méditerranéennes typiques comme le Tempranillo, le Syrah, ou parfois le Cabernet-Sauvignon voire le Petit Verdot, bien que la proportion exacte puisse varier d’un millésime à l’autre.

L’Estrémadure se situe à l’ouest de l’Espagne, prospérant sur des sols variés – argilo-calcaires ou caillouteux – et sous un climat continental chaud, marqué par une forte amplitude thermique. L’ensoleillement important et la faible pluviométrie permettent une belle maturité du raisin, la maîtrise du stress hydrique favorisant la concentration et la structure des vins. Malgré une histoire viticole ancestrale, cette région longtemps discrète connaît aujourd’hui une véritable renaissance, portée par des domaines dynamiques qui modernisent les méthodes tout en préservant l’expression du lieu.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez la cuisine méditerranéenne et espagnole : un agneau grillé aux herbes, une assiette de tapas variées, de la charcuterie ibérique, ou encore un plat de porc à la sauce pimentón. Vous pouvez également l’accorder avec des fromages affinés ou des plats épicés sans excès, le style du vin s’y prêtera avec plaisir.

Je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C, après un court passage en carafe pour l’aider à s’épanouir, notamment s’il est dégusté dans sa prime jeunesse. Ce vin révélera ainsi tout son potentiel aromatique, entre fruité éclatant, fraîcheur et finale élégante.