Avis Viniou
Le Mencia Parcelas del Bierzo 2023 est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Mencia, typique de certaines régions d'Espagne. Ce millésime 2023 met en valeur la fraîcheur et le caractère fruité de ce cépage, avec des arômes de fruits rouges croquants et une touche florale délicate. Ribera del Guadiana, bien que moins connue que d'autres appellations espagnoles, offre une belle diversité de terroirs et un climat qui favorise une maturation optimale des raisins, permettant de produire des vins d'une grande expressivité.
Estrémadure, située au sud-ouest de l'Espagne, bénéficie d'un climat continental marqué par des étés très chauds et des hivers modérés. Les sols variés, composés principalement de schistes et d'argile, contribuent à la complexité des vins de cette région. Historiquement, Estrémadure a longtemps été une région de passage, marquée par différentes influences culturelles, ce qui a progressivement enrichi ses pratiques viticoles.
Pour accompagner ce Mencia, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa structure élégante et ses arômes fruités. Des charcuteries ibériques telles que le chorizo ou le lomo feront des merveilles. Les viandes grillées, notamment un magret de canard ou un agneau aux herbes, sauront également sublimer ce vin. Parmi les spécialités régionales, les migas, un plat traditionnel à base de pain, d'ail et de chorizo, s'accordera parfaitement avec ses notes épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette température mettra en valeur ses arômes subtils et sa structure tannique sans en altérer la fraîcheur. Il est conseillé de le laisser s'aérer quelque peu avant dégustation, ce qui permettra à ses nuances aromatiques de pleinement s'exprimer.
