Avis Viniou
Le Señorío de Guardianeja Cuvée Gran Reserva 2012 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Ribera del Guadiana, située dans la région d'Estrémadure en Espagne. Ce vin présente une belle complexité grâce à son assemblage méticuleusement élaboré, typique des Gran Reserva, avec un vieillissement prolongé en fûts de chêne qui lui confère une belle profondeur et des arômes évolués. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, on peut s'attendre à une prédominance de Tempranillo, souvent mêlé à d'autres variétés espagnoles pour fournir un profil aromatique riche en fruits rouges matures, de cuir et de délicates épices.
L'Estrémadure, aux confins de l'ouest de l'Espagne, bénéficie d'un climat continental aux étés chauds et secs, parfait pour la viticulture. Le terroir de Ribera del Guadiana est composé de sols variés, généralement argilo-calcaires, qui apportent structure et minéralité aux vins. Cette région, riche en histoire, a su se moderniser tout en conservant son héritage viticole, ce qui se reflète dans la qualité de ses Gran Reserva.
Pour accompagner ce Gran Reserva, envisagez des plats de viande raffinés tels que le carré d'agneau aux herbes ou le filet mignon de porc ibérique. Les plats mijotés comme un ragoût de bœuf ou un cassoulet à l'espagnole avec du chorizo sont également d'excellentes options. Les fromages affinés, notamment le manchego, rehausseront les nuances de ce vin remarquable.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Laissez-le reposer en carafe pendant une heure avant de le déguster afin de lui permettre de libérer pleinement ses arômes et ses saveurs complexes. Cette attention au détail vous permettra d'apprécier le caractère unique de ce Ribera del Guadiana Gran Reserva.
