Vins Rías Baixas Pazo de Seoane - O'Rosal - 2023

Avis Viniou

Le Pazo de Seoane, Cuvée O'Rosal, millésime 2023, est un vin blanc sec provenant de l'appellation Rías Baixas en Galice, Espagne. Ce vin se distingue par l'utilisation possible de cépages autochtones de la région, tels que l'Albariño, le Loureiro, le Treixadura et le Caiño Blanco, qui lui confèrent une fraîcheur éclatante et une complexité aromatique. Bien que le détail exact de la vinification ne soit pas précisé, les vins de Rías Baixas sont souvent vinifiés en cuves inox pour préserver la pureté des arômes et l'intensité des saveurs fruitées.

La région viticole de Galice, située au nord-ouest de l'Espagne, est célèbre pour son climat atlantique, qui offre des températures modérées et des précipitations régulières. Ces conditions idéales contribuent à la production de vins blancs vifs et rafraîchissants. Les sols sont principalement constitués de granite, ce qui ajoute une minéralité distinctive aux vins de la région. Forte d'une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, la Galice a su préserver ses traditions tout en innovant dans ses pratiques viticoles.

Ce vin se marie parfaitement avec des plats à base de fruits de mer, qui sont une spécialité régionale. Pensez à l'accompagner de calamars à la galicienne, de poulpes grillés avec une pointe de paprika ou d'un plateau de fruits de mer. Il est également délicieux avec des tapas légères, telles que les empanadas de poisson ou les croquettes de morue.

Pour une dégustation optimale, servez le Pazo de Seoane, Cuvée O'Rosal, entre 8 et 10°C. Cette température révélera toute la palette aromatique du vin, avec ses notes florales et fruitées, tout en maintenant sa fraîcheur et sa minéralité. Laissez ce vin égayer vos repas estivaux et ravir vos papilles par sa vivacité et son élégance.