Vins Non spécifié Usió - 2015

Avis Viniou

Le Usió 2015 est un vin rouge issu des Îles Baléares, région insulaire espagnole au large de la Méditerranée. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les rouges de cette région sont souvent dominés par les cépages autochtones comme le Manto Negro, le Callet, ou complétés par des variétés internationales telles que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques favorables en Méditerranée, a permis une maturation optimale des raisins, offrant aux vins à la fois structure et souplesse. Après vendange, la vinification met généralement l’accent sur l’expression du fruit, tout en profitant de l’influence tempérée de la mer et des sols calcaires, favorisant la fraîcheur et l’élégance.

Les Îles Baléares, bien que moins connues pour leur viticulture que des régions continentales comme la Rioja ou la Ribera del Duero, possèdent une histoire viticole riche remontant à l’époque phénicienne. Le climat est méditerranéen, avec des étés chauds et secs, des hivers doux et des vents marins qui préservent une belle acidité dans les raisins. Les sols calcaires et argilo-calcaires, fréquemment rencontrés, confèrent finesse et minéralité aux vins. Depuis une trentaine d’années, la région connaît une véritable renaissance avec un travail de valorisation de cépages locaux et une recherche de qualité.

Ce rouge méditerranéen se mariera idéalement avec des plats traditionnels de Majorque tels qu’un tumbet (ragoût de légumes), un porc noir rôti aux herbes, ou un agneau grillé accompagné de pommes de terre à la sobrasada. Sa belle structure tannique et son fruité s’accordent également avec des fromages affinés, des charcuteries ibériques ou des poissons gras en sauce, toujours dans l’esprit de la convivialité des tables baléariques.

Pour apprécier pleinement Usió 2015, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe qui permettra d’ouvrir ses arômes. Ce vin révélera alors son caractère méditerranéen, oscillant entre fraîcheur, générosité du fruit mûr et discrète note épicée propre au terroir insulaire.