Vins Binissalem  Finca Biniagual - Negre - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Negre 2021" du domaine Finca Biniagual situé à Binissalem, dans les Îles Baléares, est un rouge sec qui incarne parfaitement l'essence de son terroir insulaire. Produit à partir d'un assemblage typique des cépages autochtones, ce vin tire sa complexité et son caractère du climat méditerranéen chaud et des sols calcaires de l'appellation Binissalem. La vinification soigneuse préserve les arômes fruités et épicés tout en offrant une structure élégante et bien équilibrée. Finca Biniagual, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles durables, contribue à la réputation croissante des vins mallorquins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui complètent sa richesse et ses tanins structurés. Des viandes grillées comme l'agneau ou le porc ibérique s'accorderont parfaitement, tout comme un plat traditionnel de la région tel que le tumbet, sorte de ratatouille mallorquine. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure et salée, sont également une excellente option pour créer une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes aidera à aérer le vin et à libérer ses arômes subtils. Commencez votre dégustation par l'observation de sa robe pourpre brillante, puis appréciez ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, découvrez sa texture en bouche, où la vivacité du vin équilibre la profondeur aromatique pour une expérience de dégustation mémorable.