Le vin El Coto de Rioja 2020 est un rouge sec issu de la célèbre appellation Rioja DO, en Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, signature incontournable de la région, il peut être complété par de petites proportions de Garnacha, Graciano ou Mazuelo pour offrir une belle complexité aromatique. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, préservant la fraîcheur du fruit et offrant un bel équilibre entre structure et rondeur. La vinification, respectueuse des traditions locales, privilégie une macération longue afin d’extraire couleur et arômes, suivie d’un élevage en fûts de chêne américain, typique du style Rioja, apportant de subtiles notes boisées et vanillées venant soutenir un fruité éclatant de cerise noire, de prune et un soupçon d’épices douces.
La Rioja, située au nord de l’Espagne, entre la chaîne cantabrique et l’Èbre, bénéficie d’un climat mêlant influences atlantiques et méditerranéennes. Cette dualité climatique, alliée à la diversité des sols – argilo-calcaires, argilo-ferreux ou alluviaux –, favorise l’expression raffinée du Tempranillo. Riche d’une histoire viticole millénaire, Rioja s’est forgée une renommée internationale grâce à sa capacité à produire des vins élégants, structurés et aptes au vieillissement, avec un style clairement reconnaissable.
Pour accompagner El Coto de Rioja 2020, privilégiez des viandes grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou une épaule d’agneau confite. Les plats espagnols traditionnels tels que le ragoût de queue de taureau (rabo de toro), la paella de viande, ou encore un assortiment de charcuteries ibériques, formeront de superbes accords. Le fromage manchego affiné révèlera également le potentiel du vin.
Je vous conseille de servir ce Rioja rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une demi-heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’apprécier toute la palette du vin en bouche.
