Avis Viniou
Le Pata Negra Crianza 2017 incarne tout le caractère des grands vins rouges de la Rioja. Élaboré principalement à partir de Tempranillo, cépage roi de la région, ce vin bénéficie d’un élevage intermédiaire lui permettant de revendiquer la mention "Crianza" : après fermentation, il passe au minimum douze mois en fûts de chêne, puis continue son affinage en bouteille. Le millésime 2017, marqué par un climat chaud, apporte une belle maturité aux raisins, traduisant le vin par des arômes de fruits rouges mûrs, de vanille, d’épices douces et une pointe boisée parfaitement intégrée. Au palais, la texture se montre souple et équilibrée, soutenue par une trame tannique soyeuse et une touche de fraîcheur typique des bons Riojas.
La Rioja, située au nord de l’Espagne, est sans conteste la région viticole la plus prestigieuse du pays. Son vignoble, qui s’étend le long de l’Èbre, jouit d’un climat aux influences atlantiques et méditerranéennes, idéal pour le développement harmonieux du Tempranillo. Les sols, composés d’argile, de calcaire et parfois de galets roulés, offrent un excellent drainage et participent à la complexité aromatique des vins. La tradition viticole y est ancienne, remontant à l’époque romaine, et la classification "Crianza" témoigne du subtil équilibre entre expression du fruit et nuances boisées conférées par l’élevage.
Avec son profil structuré mais accessible, le Pata Negra Crianza 2017 s’accordera merveilleusement avec un agneau rôti simplement relevé de romarin, un filet de bœuf grillé ou encore des tapas élaborées à partir de charcuterie ibérique. Pour honorer les accords régionaux, vous pouvez aussi le servir avec un "cordero al chilindrón" – ragout d’agneau aux poivrons – ou une "patatas a la riojana" pour une note rustique et chaleureuse.
Pour une expérience optimale, dégustez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, en ayant pris soin de le carafer une demi-heure avant le service afin d’en libérer tous les arômes. Ce vin peut encore évoluer en cave quelques années, gagnant en douceur et en complexité, mais il se révèle déjà très agréable dès aujourd’hui.
