Avis Viniou
Le Pata Negra Crianza 2010 est un vin rouge sec issu de l’appellation Rioja DO, située dans la célèbre région viticole de La Rioja en Espagne. Composée principalement de Tempranillo, cépage emblématique de la Rioja, cette cuvée Crianza bénéficie d’un élevage en fûts de chêne qui confère au vin complexité et structure, tout en apportant des notes épicées et légèrement boisées. Le millésime 2010 se distingue par sa belle maturité, révélant un bouquet d’arômes de fruits rouges mûrs, de pruneau, de cerise noire, complété par des nuances de vanille, de cacao et de cuir. La bouche s’exprime avec souplesse, offrant des tanins fins, une belle fraîcheur et une finale persistante.
La région de la Rioja, nichée le long de l’Èbre, est l’un des vignobles les plus prestigieux d’Espagne. Elle bénéficie d’un climat continental tempéré, aux influences atlantiques et méditerranéennes, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols varient du calcaire au fer, conférant aux vins profondeur et minéralité. Riche d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, la Rioja s’est imposée dès le XIXème siècle comme une référence grâce à l’introduction de techniques modernes d’élevage, dont l’utilisation du chêne, signature de ses vins.
Pour révéler toute la palette aromatique du Pata Negra Crianza 2010, accompagnez-le de viandes grillées, d’agneau rôti aux herbes, de côtelettes de porc, ou d’un traditionnel ragoût espagnol comme le « cordero a la riojana ». Il se mariera également très bien avec des charcuteries ibériques, des fromages à pâte dure ou une paëlla aux viandes.
Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut se boire dès à présent mais pourra encore gagner en complexité s’il est conservé quelques années supplémentaires en cave.
