Avis Viniou
Le CVNE Imperial Reserva Rioja 2016 est un vin espagnol prestigieux provenant de la fameuse région viticole de La Rioja. Ce Rioja est un vin rouge élégant élaboré principalement à partir de Tempranillo, parfois accompagné de Graciano et Mazuelo, qui confère au vin une structure solide et une complexité aromatique. Le millésime 2016 bénéficie d'un équilibre remarquable grâce aux conditions climatiques optimales de cette année. Les techniques traditionnelles de vinification, avec un élevage en barriques de chêne, permettent de développer des notes de fruits noirs, d'épices et de vanille. La Rioja, avec son climat méditerranéen influencé par l'Atlantique et ses sols argilo-calcaires, offre un terroir exceptionnel qui produit des vins au caractère unique. Le domaine CVNE, fondé en 1879, est reconnu pour son excellence et sa constance dans la production de vins de haute qualité.
Pour accompagner le CVNE Imperial Reserva Rioja 2016, privilégiez des viandes grillées comme un carré d'agneau ou du bœuf rôti, qui souligneront ses tanins soyeux et ses arômes épicés. Des plats espagnols tels que la paella aux viandes ou le ragoût de chorizo créeront également une alliance parfaite avec les saveurs du vin. Pour une touche régionale, optez pour une chuleta de buey, une côte de bœuf typique de La Rioja, cuite à la braise.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis foncé, sentez le bouquet de fruits noirs, de réglisse et d'épices, puis prenez le temps d'apprécier la longueur en bouche et l'équilibre parfait de ses tanins et de son acidité.
