Avis Viniou
Le Campo Viejo Rioja 2015 est un vin rouge espagnol captivant, élaboré exclusivement à partir du cépage Tempranillo. Ce millésime offre une symphonie d'arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices douces, conférant au vin une rondeur et une complexité séduisantes. La région de La Rioja, célèbre pour ses vins de haute qualité, bénéficie d'un climat continental modéré avec une influence atlantique, favorisant des conditions idéales pour la viticulture. Avec ses sols argilo-calcaires, la Rioja produit des vins équilibrés et élégants. Campo Viejo, domaine emblématique, est reconnu pour son mariage de traditions viticoles séculaires et de techniques de vinification modernes.
Pour sublimer ce Rioja, optez pour une cuisine généreuse. Des plats à base de viande rouge, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes ou un canard rôti, se marieront parfaitement avec ce vin. Les saveurs riches d'un cochon de lait grillé ou d'une paella de viande s'harmoniseront également à merveille. Pour une note traditionnelle, essayez un ragoût espagnol aux haricots et chorizo, qui révélera la profondeur aromatique du Tempranillo.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour savourer ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa persistante finale épicée, témoins de l'excellence de la Rioja.
