Campo Viejo Rioja DO est un vin rouge sec produit dans la prestigieuse région de la Rioja, en Espagne. Cette cuvée met à l’honneur le cépage emblématique de la région, le Tempranillo, vinifié ici sans mention de millésime, ce qui laisse supposer un assemblage de plusieurs récoltes afin de garantir une régularité de style et une harmonie des arômes. Le Tempranillo apporte à ce vin des notes fruitées intenses de cerise, de prune et de fraise, soutenues par des touches subtiles de vanille, de clou de girofle et de tabac, caractéristiques d’une vinification avec élevage en fûts de chêne, pratique courante à Rioja.
La Rioja est l’une des régions viticoles les plus réputées d’Espagne, bénéficiant d’un climat continental tempéré, avec des influences atlantiques et méditerranéennes. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, riches en limon, ce qui permet au Tempranillo d’exprimer pleinement la complexité de ses arômes tout en conservant une belle fraîcheur. Cette région possède une longue tradition viticole, qui remonte à l’époque romaine, et son prestige tient autant à la qualité de ses vins qu’à son savoir-faire ancestral en matière d’assemblages et d’élevages en barrique.
Ce type de vin rouge espagnol, souple et fruité, se marie parfaitement avec la cuisine méditerranéenne. Il accompagnera idéalement des tapas variées, comme le chorizo grillé, le jambon ibérique ou les patatas bravas. Pour un repas plus élaboré, essayez-le avec un agneau rôti aux herbes de la Rioja, une paëlla de viande ou un ragoût de haricots rouges et saucisse (fabada). Les fromages à pâte dure, comme le Manchego affiné, feront également un bel accord.
Pour une dégustation optimale, servez Campo Viejo Rioja DO à une température de 16 à 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance pour permettre au vin de s’aérer, et profitez pleinement de ses arômes et de son équilibre soyeux en bouche.
