Vins rioja Vivanco - 2012

Avis Viniou

Le Vivanco 2012, un vin blanc de La Rioja, offre une belle expression de ce prestigieux terroir espagnol. Cette région, célèbre pour ses rouges, produit également des blancs d'exception. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, ces vins sont souvent élaborés à partir de Viura (Macabeo) et possèdent une fraîcheur séduisante. Les sols calcaires et le climat continental avec une influence atlantique confèrent à ces vins une complexité et une vivacité distinctes. Le domaine Vivanco, ancré dans la tradition viticole, est reconnu pour son innovation et son respect du terroir, proposant des vins alliant modernité et respect des traditions.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de fruits de mer, comme des crevettes grillées ou des calamars à la plancha. Sa fraîcheur et son équilibre mettront en valeur des mets comme une paella valencienne ou, plus localement, des poivrons del piquillo farcis. Le mariage harmonieux entre la vivacité du vin et la douceur de ces plats créera une expérience culinaire des plus agréables.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes après ouverture pour permettre aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, avant de vous laisser séduire par son bouquet aromatique. En bouche, prenez le temps de savourer ses saveurs complexes et persistantes, et laissez ses nuances subtilement s'épanouir.