Vins Rioja Lopez de Heredia - Tondonia - 2012

Avis Viniou

Analyse et Origine

Le Lopez de Heredia Cuvée Tondonia 2012 est un vin rouge emblématique de la Rioja, une région espagnole renommée pour ses vins d'exception. Élaboré principalement à partir de Tempranillo, ce vin bénéficie de l’influence d’un terroir riche en argile et en calcaire, associé à un climat qui mêle influences méditerranéennes et atlantiques. Ces conditions climatiques garantissent une maturation lente et équilibrée des raisins, procurant au vin une grande complexité aromatique et une structure tannique remarquable. Lopez de Heredia, l'un des domaines les plus historiques de la Rioja, est reconnu pour ses méthodes traditionnelles de vinification, conférant aux vins une profondeur et une longévité exceptionnelles.

Accords Mets-Vins

Pour sublimer la Cuvée Tondonia 2012, optez pour des plats rôtis ou grillés, tels qu'un agneau aux herbes de Provence, ou un canard laqué aux épices douces. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, rehausseront également les nuances terreuses et épicées du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec une paella à la viande, qui complétera parfaitement ses notes de fruits rouges et de bois de cèdre.

Conseils de Dégustation

Servez ce Rioja idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure est recommandé pour réveiller ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, vous découvrirez des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de vanille et d’épices douces. En bouche, attendez-vous à une attaque vive suivie d’une belle rondeur, avec des tanins soyeux qui persistent sur une finale longue et élégante.