Vins rioja Solar de Castro - Vendimia Seleccionada - 2009

Avis Viniou

Le Solar de Castro 2009 "Cuvée Vendimia Seleccionada" est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de La Rioja en Espagne, réputée pour ses vins d'assemblage exceptionnels. Ce millésime 2009 promet une belle maturité de fruit accompagnée de tanins soyeux. La Rioja, avec son climat continental tempéré, ses sols calcaires et argileux, offre un terroir parfait pour l'épanouissement des cépages typiques de la région, comme le Tempranillo. Le domaine Solar de Castro, avec son histoire riche et son savoir-faire, se distingue par sa capacité à produire des vins de caractère et de finesse en respectant les méthodes traditionnelles de vinification.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer à une côte de bœuf grillée ou un agneau rôti, dont la richesse s'accordera avec ses tanins. Les plats à base de chorizo épicé ou de paella aux viandes trouvent également un écho parfait dans ce vin grâce à leurs saveurs intenses. Les fromages affinés espagnols, tels que le manchego, forment aussi de délicieux accords, imprégnant le palais de saveurs complexes et harmonieuses, typiques de la gastronomie régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer ses arômes riches et subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, sentez les arômes de fruits noirs, de tabac et de vanille avant de goûter. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins fondus, laissant une finale persistante et élégante.