Vins rioja Bodegas el Mato - Navaldar - 2015

Avis Viniou

Le Cuvée Navaldar 2015 de Bodegas el Mato est un vin rouge sec de la prestigieuse région de La Rioja, en Espagne. Ce vin puise son élégance et son caractère dans le terroir unique de la Rioja, souvent composé de sols argilo-calcaires qui favorisent l'épanouissement des cépages locaux tels que le Tempranillo. Le millésime 2015, excellent dans la région, se distingue par sa richesse aromatique et sa structure équilibrée. La Rioja est renommée pour ses conditions climatiques favorables, alliant influences atlantiques et méditerranéennes, ce qui confère aux vins une complexité remarquable. Bodegas el Mato est un domaine respecté, encore méconnu, préservant un savoir-faire traditionnel et une histoire riche en innovations viticoles.

Pour sublimer ce Rioja, optez pour des plats robustes et savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes ou une paella aux viandes. Les tapas espagnols, tels que le chorizo grillé ou le manchego affiné, créeront également une belle harmonie. Le mariage avec des plats de la région, comme des poivrons farcis à la riojana, enrichit l'expérience gustative en résonance avec les racines culturelles du vin.

Pour apprécier pleinement ce Cuvée Navaldar 2015, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates, puis goûtez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes mettront en valeur toute la subtilité et la complexité du vin.