Avis Viniou
Le Remelluri Rioja Blanc 2015 est un vin blanc demi-sec provenant de l'illustre région viticole de La Rioja en Espagne, à l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Rioja. Ce millésime 2015 bénéficie d'une belle complexité aromatique, propre à cette région aux traditions viticoles ancestrales. Le vin est élaboré à partir d'une savante composition de cépages blancs typiques de la région, dont le Viura et le Malvasia, qui lui confèrent une structure équilibrée et une richesse en bouche. Bien qu’il ne dispose pas de certification bio, il est souvent produit dans le souci du respect des méthodes traditionnelles.
La Rioja est une région viticole avec un climat continental modéré, bénéficiant de l'influence tempérée de l'océan Atlantique. Les sols variés de calcaire, d'argile et de graviers offrent un milieu idéal pour des raisins de haute qualité. Historiquement, La Rioja est reconnue pour ses rouges puissants, mais les vins blancs issus de cette région commencent à acquérir une renommée grandissante grâce à leur finesse et leur potentiel de garde.
Ce Remelluri Blanc 2015 s'accordera parfaitement avec des mets raffinés tels qu'un risotto aux champignons ou une volaille en sauce crémeuse. Pour une expérience plus locale, il s'associe également délicieusement avec un bacalao a la riojana, une spécialité régionale de morue. La douceur et l'acidité du vin équilibreront astucieusement les saveurs de tout plat légèrement épicé ou à base de fruits de mer.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de libérer tous ses arômes subtils et de garantir une dégustation optimale. N'hésitez pas à le carafer légèrement avant de le servir pour encore plus de plaisir.
