Vins rioja L echasson - 1990

Avis Viniou

Le Rioja 1990 du domaine L'échasson est un vin rouge espagnol de La Rioja, une région prestigieuse connue pour ses vins robustes et élégants. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé, les vins de Rioja sont souvent issus de Tempranillo, un cépage qui offre des arômes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique remarquable. Le millésime 1990 est considéré comme exceptionnel, avec un terroir composé de sols argilo-calcaires favorisant la profondeur et la complexité du vin. La Rioja bénéficie d’un climat continental modéré influencé par l’Atlantique, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le domaine L’échasson, bien que de façade discrète, est renommé pour sa tradition et son savoir-faire méticuleux en matière de vinification.

En matière d'accords mets-vins, ce Rioja 1990 est une merveille avec des plats de viande rouge grillée, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un gigot d'agneau rôti à l'ail et aux herbes. Les plats traditionnels espagnols, tels que l'agneau de lait rôti ou la charcuterie ibérique, créeront une harmonie gustative en soulignant les notes épicées et profondes du vin. Les fromages affinés, en particulier ceux de brebis, seront également de délicieux compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rioja à une température de 18°C. Commencez par apprécier sa robe grenat profond aux reflets tuilés, résultat des années passées. À l'olfaction, laissez-vous séduire par des arômes complexes de fruits mûrs, de cuir et de tabac. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ce vin nécessite une aération préalable, soit en le décanter ou en l’ouvrant au moins une heure avant dégustation, pour dévoiler toute sa richesse aromatique.