Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection provient de la renommée région viticole de La Rioja en Espagne. Ce Rioja 2021, élaboré par la Bodega de Mateos, se distingue par sa robe rouge profonde et son caractère sec. Bien que le cépage ou l'assemblage spécifique ne soit pas indiqué, les Riojas rouges sont souvent composés essentiellement de Tempranillo, parfois associés à d'autres cépages comme le Garnacha, le Mazuelo ou le Graciano. Le millésime 2021, encore jeune, promet des arômes de fruits rouges éclatants, avec souvent des notes épicées et de vanille, signant souvent son vieillissement en fûts de chêne.
La région de La Rioja est célèbre pour son climat continental influencé par l'Atlantique, avec des étés chauds et secs qui permettent une maturation optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire de la région ajoute une structure élégante aux vins, favorisant des tannins souples et des arômes complexes. L’histoire viticole de La Rioja remonte à plusieurs siècles, l’ancrant profondément dans la tradition vinicole espagnole.
Pour accompagner ce Rioja 2021, vous pourriez opter pour des plats riches et savoureux tels que des viandes grillées, un agneau rôti ou des plats mijotés comme un ragoût de bœuf aux légumes. Les saveurs épicées et fumées de la cuisine espagnole, comme un chorizo grillé ou une paella au chorizo et au poulet, se marieront aussi à merveille avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de dégustation située entre 16 et 18°C. Cela permet de révéler toute la richesse aromatique du vin tout en équilibrant sa structure tannique. N’hésitez pas à le déboucher une heure avant la dégustation pour laisser le vin s’aérer et exprimer toute sa complexité.
