Avis Viniou
Le C.V.N.E Cuvée Gran Reserva 2017 est un vin rouge prestigieux provenant de la région viticole emblématique de La Rioja, en Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, ce vin est généralement associé à des assemblages avec des cépages locaux tels que le Graciano et le Mazuelo, conférant ainsi une complexité et une profondeur remarquables. Le millésime 2017 est réputé pour sa capacité à exprimer de riches arômes de fruits noirs mûrs, de cuir, d'épices et de tabac, le tout encadré par des tanins soyeux et une structure équilibrée. La vinification en Gran Reserva implique un long vieillissement en fûts de chêne, suivie d'une période de repos en bouteille, permettant au vin de développer une élégance et une finesse distinctives, avec des notes de vanille et un boisé subtil.
La Rioja est l'une des régions viticoles les plus renommées d'Espagne, bénéficiant d'un climat continental modéré par les influences méditerranéennes et atlantiques. Les sols argilo-calcaires de la région sont idéaux pour la culture de la vigne, contribuant à la complexité et à la qualité des vins. La Rioja possède une riche histoire viticole, ses traditions et son savoir-faire sont transmis de génération en génération, faisant de cette région le cœur de l'excellence viticole espagnole.
Pour accompagner ce Gran Reserva, il est conseillé de le déguster avec des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées ou rôties, des plats en sauce tels que le coq au vin ou encore l'agneau braisé s'accordent à merveille avec la structure du vin. Pour une expérience authentique, n'hésitez pas à le servir avec des spécialités espagnoles comme le ragoût de queue de bœuf (rabo de toro) ou un plat de fromage manchego affiné.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. N'oubliez pas de le décanter une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement.
