Avis Viniou
Le vin "Cuvée Finca Cienvacas" 2023 de Bodegas Cenicero Vitícola S.L est un rouge provenant de la prestigieuse région de La Rioja en Espagne. Étant une cuvée, il est probablement élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Tempranillo, le Garnacha, voire le Graciano ou le Mazuelo. Ces cépages sont réputés pour produire des vins riches et complexes, dotés d'arômes de fruits rouges, d'épices et souvent d'un léger boisé en fonction de la vinification. Si aucune méthode de vinification particulière n'est précisée, on peut supposer une fermentation traditionnelle suivie d'un élevage en barriques pour enrichir sa structure et sa palette aromatique.
La Rioja, située au nord de l'Espagne, est une des régions viticoles les plus emblématiques du pays. Le climat y est continental avec des influences atlantiques et méditerranéennes, ce qui favorise une maturation équilibrée des raisins. Les sols variés de la région, composés d'argile, de calcaire et d'ardoise, confèrent aux vins une complexité et une mineralité exceptionnelles. La Rioja possède une longue histoire viticole, ancrée dans la tradition tout en se renouvelant sans cesse pour conserver sa réputation d'excellence.
Pour sublimer ce Rioja rouge, accompagnez-le de mets typiques tels qu'un agneau rôti aux fines herbes, des côtelettes de porc grillées ou encore une paella aux viandes. Pour ceux qui préfèrent les accords locaux, un osso buco à la riojana serait également idéal. Quant aux fromages, optez pour un Manchego bien affiné.
En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique. Une aération préalable d'une heure dans une carafe permettrait au vin de s'ouvrir davantage et de révéler toutes ses nuances.
