Avis Viniou
Le Coto de Imaz Reserva 2018 de la maison El Coto de Rioja est un vin rouge de grande qualité, typique de la célèbre région de La Rioja en Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, ce vin bénéficie d'un terroir unique et privilégié. La Rioja est connue pour ses sols argilo-calcaires, qui apportent une minéralité particulière aux vins. Le millésime 2018 fut une excellente année, marquée par un climat favorable avec un hiver humide et une maturation des raisins sous un soleil estival généreux. La vinification de cette cuvée réserve inclut un passage en fûts de chêne, permettant au vin de développer des arômes complexes et de s'adoucir avec le temps.
La région de La Rioja, située au nord de l’Espagne, bénéficie d'un climat continental modéré, influencé à la fois par l’Atlantique et la Méditerranée. Cette dualité climatique crée des conditions idéales pour la culture de la vigne, favorisant l'équilibre entre acidité et fruité. La Rioja possède une longue tradition viticole, reconnue dans le monde entier pour la qualité de ses vins, notamment grâce à des techniques de vinification innovantes et un savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce Coto de Imaz Reserva, envisagez des accords classiques avec des plats de viande grillée ou rôtie, tels qu’un carré d'agneau ou un magret de canard. Les plats traditionnels espagnols, comme un chorizo grillé ou un cocido, se marieront également à merveille avec ce vin.
Pour en apprécier toutes les subtilités, il est conseillé de déguster ce Rioja à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, n'hésitez pas à laisser le vin s’aérer une heure environ pour qu'il puisse exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges et d’épices, rehaussés par des notes boisées et vanillées.
