Vins Rioja El Coto de Rioja - Coto de Imaz Reserva - 2021

Avis Viniou

La cuvée Coto de Imaz Reserva 2021 d’El Coto de Rioja est un rouge emblématique de la Rioja, élaboré majoritairement à partir du cépage Tempranillo, auxquels peuvent s’ajouter, selon les années, quelques pourcentages de Graciano ou de Mazuelo. Millésime de belle jeunesse, ce 2021 affiche une jolie robe rubis profonde, révélant une vinification traditionnelle avec un élevage en fûts de chêne américain d’au moins 12 mois, puis un affinage en bouteille. On retrouve ici un style classique : au nez, un bouquet de fruits rouges mûrs, de vanille douce, de tabac blond et de subtiles notes épicées, qui se prolonge en bouche par une texture souple, des tanins fins et une longueur agréable évoquant les fruits compotés, le cuir et des touches de réglisse.

La Rioja est sans doute la région viticole la plus renommée d’Espagne. Son climat est un mélange unique d’influences atlantiques, méditerranéennes et continentales, avec des étés chauds tempérés par des nuits fraîches et des hivers modérément froids. Les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires caillouteux ou ferrugineux, trouvent ici un terroir idéal pour exprimer toute la complexité du Tempranillo. L’histoire viticole de la Rioja remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle, avec l’arrivée du phylloxéra en France, que la région s’est affirmée grâce à ses pratiques d’élevage en bois, inspirées du Bordelais.

Ce Coto de Imaz Reserva s’accordera parfaitement avec un agneau rôti aux herbes de la Rioja, une côte de bœuf grillée, des tapas de chorizo affiné ou encore des fromages à pâte dure comme le manchego affiné. Il saura également rehausser une paëlla à la viande ou des champignons sautés à l’ail.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce Rioja autour de 16-17°C, après une légère aération d’une demi-heure. Il accompagnera à merveille un repas convivial, tout en promettant un très beau potentiel d’évolution sur cinq à huit ans.