Avis Viniou
Le vin El Coto 2018 est un Rioja rouge, un vrai classique espagnol. Issu d'une région viticole renommée, ce Rioja se compose principalement du cépage Tempranillo, bien que d'autres cépages locaux y participent parfois. Le millésime 2018 est issu d’une vendange qui a bénéficié d’un climat favorable et donne un vin robuste, élégant et équilibré. Le terroir de la Rioja, avec ses sols argilo-calcaires, apporte une complexité minérale et des tanins fins au vin. La vinification traditionnelle en cuves inox puis un élevage en barriques de chêne affinent ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de vanille, tout en lui conférant une belle rondeur et structure.
La région viticole de la Rioja est située au nord de l'Espagne, et elle bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Cela crée un environnement idéal pour la culture de la vigne, particulièrement le Tempranillo, qui trouve là une expression intense et aromatique. La Rioja est une région historique de production de vin, reconnue pour ses techniques de vieillissement en fûts qui confèrent aux vins une complexité et une profondeur notables.
Pour accompagner ce Rioja rouge 2018, privilégiez des plats en accord avec sa richesse et sa structure. Il sera parfait avec des mets à base de viande rouge, tels qu'un agneau rôti ou un bœuf grillé. Les plats traditionnels espagnols comme une paella à la viande ou une assiette de charcuteries ibériques combleront également les palais. Les fromages affinés et légèrement piquants s'accorderont merveilleusement avec ses notes épicées et fruitées.
Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes complexes et d'assurer une belle harmonie en bouche. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour libérer tout son potentiel aromatique.
