Avis Viniou
Le Campo Viejo Rioja 1999 est un vin rouge de caractère provenant de la célèbre région de La Rioja en Espagne. La Rioja est connue pour ses excellents vins rouges souvent produits à partir du cépage Tempranillo, bien que d'autres cépages comme le Garnacha ou le Mazuelo puissent être présents. Le millésime 1999 se distingue par des conditions climatiques généralement favorables à la maturation optimale des raisins, aboutissant à un vin de belle structure et d'une complexité aromatique. La vinification de ces vins repose souvent sur un élevage en fûts de chêne, qui confère des notes subtiles de vanille et d'épices, contribuant ainsi à leur longévité et profondeur.
La région de La Rioja bénéficie d'un climat aux influences à la fois atlantiques et méditerranéennes, ce qui permet une grande diversité dans la typicité des vins. Les sols majoritairement argilo-calcaires apportent minéralité et fraîcheur, essentiels pour le vieillissement des vins. La Rioja est une région vinicole historique en Espagne, reconnue pour sa tradition de vins de garde. Les caves comme Campo Viejo y jouent un rôle prépondérant, produisant des vins qui reflètent le meilleur de ce terroir unique.
Pour accompagner un Rioja de cette envergure, pensez à des plats mettant en avant des viandes savoureuses. Un agneau rôti aux herbes, une paella aux épices ou un magret de canard grillé accentueront les nuances du vin. Les fromages affinés espagnols, comme le Manchego vieux, seront également de parfaits compagnons de dégustation.
Pour savourer ce vin à son plein potentiel, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à carafer le vin avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.
