Avis Viniou
Le Campo Viejo Rioja DO 2017 est un vin rouge sec emblématique de la région de la Rioja, en Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, souvent accompagné de variétés comme le Garnacha et le Mazuelo, ce millésime 2017 s’affirme par une robe rubis intense et des arômes complexes mêlant fruits rouges mûrs, notes épicées, vanille et un soupçon de chêne dû à un élevage soigné en barrique. La structure tannique est douce, équilibrée par une belle acidité et une finale persistante, révélant une belle maturité du fruit et une élégance typique des grands vins de la région.
La Rioja est sans doute la région viticole la plus prestigieuse d’Espagne, reconnue pour la qualité constante de ses vins. Elle bénéficie d’un climat mixte, oscillant entre influences atlantiques et méditerranéennes, ce qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Les sols, composés de calcaire, d’argile et d’éléments alluviaux, confèrent une complexité supplémentaire aux vins. Depuis le XIXe siècle, la région a su marier savoir-faire traditionnel et modernité, s’imposant comme une référence mondiale des vins rouges d’assemblage majoritairement à base de Tempranillo.
Ce Campo Viejo Rioja 2017 s’accorde idéalement avec une cuisine riche et savoureuse. Il mettra particulièrement en valeur un agneau rôti aux herbes, une paella aux viandes ou des tapas espagnoles comme le chorizo grillé et le jambon ibérique. Les fromages affinés, tels qu’un manchego, et les plats mijotés à base de légumes et de viandes, typiques de la gastronomie riojane, s’harmoniseront à merveille avec la richesse aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C. Une légère aération ou un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’exprimer toute l’étendue de son bouquet aromatique et son équilibre en bouche. Ce vin peut également vieillir plusieurs années en cave si vous souhaitez explorer son évolution.
