Vins Rioja Bilbainas - Vina pomal - 2015

Avis Viniou

Le Vina Pomal 2015 de la maison Bilbainas est un vin rouge sec emblématique de la région de La Rioja, en Espagne. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages Tempranillo, qui est le raisin rouge phare de cette région. Le millésime 2015 se caractérise par une belle maturité et une riche concentration de saveurs, en grande partie grâce aux conditions climatiques favorables de cette année-là. La Rioja, en tant que terroir, est privilégiée par un sol argilo-calcaire, idéal pour la culture du Tempranillo, et bénéficie d'une combinaison unique de climats atlantiques, méditerranéens et continentaux. Cette mosaïque climatique permet une maturation lente et équilibrée des raisins, assurant à la fois complexité et finesse au vin.

La région viticole de La Rioja est l'une des plus renommées d'Espagne, forte d'une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge. Elle a su préserver son patrimoine tout en innovant, ce qui en fait un lieu de production où tradition et modernité se rencontrent harmonieusement. Les sols variés et le climat unique contribuent à créer des vins aux arômes complexes et équilibrés, souvent propices à un bon potentiel de garde.

Pour accompagner ce Vina Pomal 2015, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur ses qualités. Les viandes rouges grillées, telles qu'un steak de bœuf ou une côte d'agneau, s'accordent parfaitement grâce à la structure tannique du vin. Vous pouvez également envisager un risotto aux champignons, qui fera écho à ses notes terreuses et son caractère fruité. Pour un accord régional, le chorizo à la riojana, un plat traditionnel de La Rioja, saura sublimer les arômes épicés du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C afin de permettre une pleine expression de ses arômes et de profiter de son élégance. Un temps de décantation d'une demi-heure peut également être bénéfique pour aérer le vin et adoucir ses tanins.