Avis Viniou
Le vin Calados del Puntido 2019, un rouge espagnol de la célèbre appellation Rioja, se présente comme une belle expression de ce terroir légendaire. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de Rioja sont souvent élaborés principalement à partir du cépage Tempranillo, parfois associé à d'autres variétés comme le Garnacha, le Mazuelo ou le Graciano. Le millésime 2019 a été particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques favorables qui ont offert des grappes d'une grande qualité. La région de Rioja est réputée pour ses sols variés, allant de l'argile et du calcaire à des sols alluviaux, apportant une complexité notable aux vins. La vinification dans cette région allie tradition et innovation, souvent avec un passage en fûts de chêne qui confère aux vins une structure et une profondeur aromatique typiques.
La Rioja, située au nord de l'Espagne, bénéficie d'un climat continental modéré par l'influence atlantique, avec des étés chauds et des hivers froids. Cette région viticole historique a su bâtir sa réputation grâce à des techniques de vinification héritées de siècles de tradition, influencées notamment par les moines et les cultures successives qui ont façonné son paysage viticole.
Pour apprécier pleinement ce Rioja, envisagez des accords mets-vins qui sublimeront son caractère. Pensez à servir ce vin avec des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf, accompagnées d'un gratin dauphinois ou de légumes rôtis. Les plats régionaux comme les ragoûts espagnols à base de chorizo et de poivrons, ou encore un plat de morue à la riojana, trouveront également un écho parfait dans les arômes complexes de ce vin.
Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Cette température permettra d'apprécier pleinement les arômes fruités et épicés ainsi que la texture soyeuse des tanins, montrant ainsi tout le potentiel et la richesse de ce Rioja 2019.
