Avis Viniou
Le vin Calados del Puntido 2021 est un rouge espagnol provenant de la prestigieuse région de La Rioja, réputée pour ses productions vinicoles de haute qualité. Sans assemblage particulier mentionné, ce vin est probablement élaboré à partir du cépage Tempranillo, typique de la région. Le millésime 2021 suggère un vin assez jeune, qui valorisera des arômes de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, avec potentiellement des notes délicates d'épices et de vanille issues de l'élevage en barrique, si cette ancienne tradition de la Rioja a été utilisée.
La région viticole de La Rioja bénéficie d'un climat continental aux influences méditerranéennes et atlantiques. Ce microclimat favorise un bon développement de la vigne, avec des étés chauds et des hivers froids, parfaits pour la maturation du raisin. Les sols de La Rioja, souvent argilo-calcaires, apportent une belle structure et une acidité équilibrée aux vins, leur conférant ainsi un bon potentiel de garde. L'histoire viticole de cette région est riche, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui reconnue mondialement pour ses standards élevés en matière de vinification.
Pour accompagner ce Calados del Puntido 2021, son profil fruité et épicé se mariera harmonieusement avec des plats tels que l'agneau rôti, un tataki de thon ou une paella aux viandes. Les mets de la région, tels que le chorizo grillé et le jambon ibérique, seront également des compagnons de choix, renforçant le caractère espagnol de cette expérience culinaire.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier au mieux sa structure et ses arômes tout en garantissant une belle fraîcheur en bouche.
