Vins Rioja Manuel Quintano - 2001

Avis Viniou

Le vin Manuel Quintano 2001 est un superbe exemple de l'art viticole que nous offre la région de la Rioja, en Espagne. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas spécifiées, il est possible que l'on fasse face à un Tempranillo, qui est le cépage emblématique de cette région. Le millésime 2001 est reconnu comme une année exceptionnelle pour les vins espagnols, offrant des vins de grande complexité et d'une belle capacité de garde. La vinification dans la Rioja se distingue souvent par l'utilisation de barriques en chêne américain, mais des influences modernes intègrent également des fûts de chêne français. Cela apporte des arômes vanillés et une texture veloutée au vin.

La région de la Rioja est célèbre pour son paysage vallonné et son climat continental, bénéficiant d'une influence atlantique. Les sols sont souvent argilo-calcaires, idéaux pour cultiver des raisins de très haute qualité. Cette région viticole à l'histoire riche a été pionnière dans l'introduction de méthodes de vinification modernes en Espagne au XIXe siècle.

Pour sublimer ce vin, on pourrait l’associer à un agneau rôti traditionnel, un ragoût de bœuf ibérique ou une côte de bœuf grillée. En ajoutant des épices comme le paprika fumé, vous soulignerez parfaitement les nuances épicées et les tanins soyeux du vin. Le poivron farci, plat régional typique, se mariera aussi harmonieusement avec les saveurs profondes de ce vin rouge.

Afin de savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes complexes et de profiter de sa structure équilibrée. N'oubliez pas de décanter avant de servir pour permettre à ses arômes de s'épanouir après une si longue garde.