Vins Rioja Luis Cañas - Rioja Reserva - 2015

Avis Viniou

Le Luis Cañas Cuvée Rioja Reserva 2015 est un vin rouge espagnol élaboré dans la prestigieuse région viticole de La Rioja. Il se compose principalement de tempranillo, souvent associé à une petite proportion de graciano, une combinaison typique de l’appellation Rioja DO. Le millésime 2015 fut l'un des meilleurs de la décennie, offrant des conditions idéales pour une maturation parfaite des raisins. Ce vin a été élevé pendant au moins 12 mois en fûts de chêne, lui conférant des arômes complexes de fruits mûrs mariés à des notes subtiles de vanille, de tabac et de cacao, caractéristiques des vins Reserva.

La Rioja, située au nord de l'Espagne, est connue pour ses paysages vallonnés et son climat qui mêle influences atlantiques et méditerranéennes. Les sols, principalement argilo-calcaires, sont idéaux pour la culture du tempranillo, cépage emblématique de la région. L'histoire viticole de La Rioja remonte à des milliers d'années, mais c'est surtout au XIXe siècle que la région a gagné en renommée grâce à des techniques de vinification innovantes introduites par les Bordelais.

Ce Cuvée Rioja Reserva s'accorde à merveille avec des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau. Pour explorer les accords régionaux, vous pouvez l'associer à des plats traditionnels espagnols comme le "cordero al chilindrón" (un ragoût d'agneau) ou même une "paella de carne". Les fromages affinés, comme le manchego ou un bon queso de oveja, sont également des compagnons parfaits.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Pensez à le décanter environ une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Cela révélera toute la richesse et la complexité de ce magnifique Riojan.