Avis Viniou
Cruz del Castillo Rioja DO rouge est un vin espagnol issu de la prestigieuse appellation Rioja, reconnue mondialement pour ses rouges élégants et expressifs. Bien que ce vin soit non millésimé, il porte la signature du style classique de la région. Traditionnellement, les vins rouges de la Rioja sont élaborés à partir d’un assemblage dominé par le cépage tempranillo, souvent accompagné par le garnacha, le graciano et parfois le mazuelo. Ces cépages confèrent au vin une belle intensité aromatique de fruits rouges mûrs, des notes de vanille et d’épices, ainsi qu’une bouche souple et équilibrée. La vinification fait généralement appel à un élevage en barriques de chêne, apportant une dimension boisée et de subtiles touches de coco ou de tabac, la marque des vins de Rioja.
La région viticole de la Rioja s’étend le long de la vallée de l’Èbre, au nord de l’Espagne. Elle bénéficie d’un climat à la croisée des influences atlantiques, méditerranéennes et continentales, idéal pour préserver la fraîcheur des raisins tout en assurant une belle maturité. Les sols sont variés, allant de l’argilo-calcaire à l’alluvionnaire, ce qui permet une grande complexité dans les vins et une expression fidèle du terroir. La Rioja est une région chargée d’histoire, ayant adopté très tôt les pratiques de vieillissement en fûts selon l’influence bordelaise, façonnant ainsi son identité vinicole unique.
Ce Rioja accompagnera parfaitement des plats traditionnels espagnols tels qu’un agneau rôti aux herbes, des viandes grillées, une paella de viande ou des tapas variées à base de charcuterie ibérique. Il se marie aussi très bien avec des plats français comme un magret de canard, un cassoulet ou de la ratatouille. Quelques fromages affinés comme le manchego ou le comté mettront également ses arômes en valeur.
Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage de trente minutes lui permettra de s’ouvrir et de dévoiler toute la complexité de ses arômes.
