Vins Rioja Abarte - Reserva - 2014

Avis Viniou

Le Rioja Reserva 2014 Abarte est une belle représentation de la tradition viticole espagnole. Élaboré principalement à partir du cépage emblématique tempranillo, parfois accompagné d’un léger assemblage de graciano ou mazuelo selon les pratiques locales, ce vin rouge est issu d’une sélection rigoureuse des meilleures parcelles et fait l’objet d’un élevage prolongé en fûts de chêne pendant au moins 12 mois, suivi d’un vieillissement en bouteille afin d’obtenir la mention « Reserva ». Ce millésime 2014 exprime toute la complexité de la Rioja, avec des notes élégantes de fruits noirs mûrs, de vanille, d’épices douces et une touche boisée parfaitement intégrée. La structure en bouche est équilibrée, offrant des tanins soyeux et une belle longueur.

La Rioja est sans conteste la plus prestigieuse des régions viticoles espagnoles. Son climat, marqué par l’influence à la fois atlantique et méditerranéenne, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin finesse, fraîcheur et capacité de vieillissement remarquable. L’histoire de la Rioja est celle d’une grande tradition viticole remontant à l’époque romaine, perfectionnée au XIXe siècle avec l’arrivée du savoir-faire bordelais, ce qui explique la prédominance des élevages en barriques.

Ce Rioja Reserva accompagnera idéalement une cuisine généreuse et savoureuse. Il sublimera un carré d’agneau rôti aux herbes de la Rioja, une côte de bœuf ou des viandes grillées. Les plats régionaux comme une chuletillas al sarmiento (côtelettes d’agneau grillées sur des sarments de vigne) ou une queue de taureau braisée seront aussi d’excellents partenaires. Il se mariera parfaitement avec des fromages affinés à pâte dure, comme un manchego vieux.

Pour apprécier pleinement ses arômes, je recommande une température de service comprise entre 16 et 18°C. Pensez également à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation, voire à la carafer, afin de permettre au vin d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce 2014 peut être dégusté dès à présent, mais gagnera en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.