Avis Viniou
Le Rioja Gran Reserva 2019 du domaine Marqués de Rivallana est un vin rouge espagnol issu d’un assemblage traditionnel dominé par le Tempranillo, éventuellement complété par du Graciano et du Mazuelo, comme le veut l’usage pour cette appellation prestigieuse. Les Gran Reserva bénéficient d’un élevage prolongé : au moins deux ans en fût de chêne, puis trois ans minimum en bouteille avant la mise en marché. Ce long vieillissement développe des arômes complexes alliés à une structure harmonieuse. Sa robe s’annonce habituellement grenat profond, tandis que le nez dévoile des notes de fruits rouges mûrs, d’épices, de cuir, de vanille et parfois de tabac. La bouche est soyeuse, élégante, avec des tanins fondus et une persistance remarquable.
La Rioja, située au nord de l’Espagne, est une région viticole emblématique réputée pour ses vins rouges de garde. Bénéficiant d’un climat mixte – continental tempéré par l’influence atlantique – et de sols argilo-calcaires, la région offre des conditions idéales pour la culture du Tempranillo, cépage roi du Rioja. La région dispose d’une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, mais c’est surtout au XIX?? siècle, après l’arrivée du phylloxéra en France, que son prestige s’est affirmé grâce à l’inspiration des techniques bordelaises.
Ce Gran Reserva accompagnera à merveille des plats raffinés et savoureux. Pensez à un carré d’agneau rôti ou une épaule d’agneau confite, des viandes rouges grillées, une côte de bœuf maturée ou un magret de canard. Les plats traditionnels espagnols comme le ragoût de queue de taureau (rabo de toro) ou une cocotte de perdrix aux champignons s’allieront aussi parfaitement. Pour les fromages, privilégiez les fromages affinés à pâte dure comme le Manchego.
Pour apprécier toute l’élégance de ce vin, servez-le entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour l’aérer et révéler toute la richesse de ses arômes.
