Vins Rioja Viña del Oja - Reserva - 1995

Avis Viniou

Viña del Oja Reserva 1995 est un vin rouge emblématique de la Rioja, région viticole espagnole mondialement reconnue pour la qualité et la profondeur de ses cuvées. Issu d’un assemblage traditionnel dit « reserva », ce vin a bénéficié d’un long élevage en fûts de chêne avant de parfaire sa maturité en bouteille, lui conférant une grande complexité aromatique et une texture soyeuse. Le millésime 1995 fait partie des belles années en Rioja, offrant des vins structurés et aptes au vieillissement. Les cépages généralement utilisés pour ce type de cuvée sont le Tempranillo, complété possiblement par le Garnacha, le Graciano et le Mazuelo, qui participent à la richesse du bouquet et à la longévité du vin.

La Rioja, située au nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat à l’influence à la fois océanique et méditerranéenne, favorisant la maturité complète du raisin tout en préservant une nécessaire fraîcheur. Les sols argilocalcaires et alluviaux apportent minéralité et finesse aux vins. Marquée par une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, la région s’est particulièrement illustrée dès le XIXe siècle avec l’introduction de l’élevage en fûts de chêne, héritage bordelais qui fait toute la singularité des réservas et grandes reservas locales.

Pour sublimer cette Viña del Oja Reserva 1995, il est idéal de l’accompagner de viandes rouges rôties (agneau de Castille, entrecôte grillée), de volailles en sauce ou de gibier à plumes. Les plats régionaux comme le « cordero asado » (agneau rôti) ou un ragoût de queue de bœuf à la riojana s’accorderont merveilleusement avec la structure et les arômes tertiaires développés du vin, entre cuir, tabac blond, épices douces et fruits secs.

Pour la dégustation, veillez à servir le vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre de s’épanouir pleinement et d’exprimer toute la subtilité de son bouquet patiné par le temps.