Vins Rioja Bodegas Exopto - Bozeto de Exopto Tinto - 2014

Avis Viniou

La cuvée Bozeto de Exopto Tinto 2014, élaborée par Bodegas Exopto, représente l’un des visages les plus attachants de la Rioja moderne. Ce vin rouge puise son expression dans un assemblage typique de la région, généralement dominé par le tempranillo, auquel s’ajoutent le graciano et le garnacha. Le millésime 2014, caractérisé par une maturité classique, offre un vin à la robe profonde, au nez intense de fruits noirs confits, d’épices douces et de subtiles notes boisées apportées par un élevage mesuré. En bouche, la structure est ample, les tanins sont fins et souples, la finale élégante s’étire tout en fraîcheur.

La Rioja est sans doute la région viticole espagnole la plus célèbre, située dans le nord du pays, sur les contreforts de la Sierra de la Demanda et de la Sierra Cantabria. Bénéficiant d’un climat tempéré, influencé par l’Atlantique et la Méditerranée, elle profite de conditions idéales pour la maturité du raisin. Les sols argilo-calcaires et alluviaux favorisent la complexité aromatique et la finesse des vins. La tradition viticole de La Rioja remonte à l’époque romaine, s’est affirmée au XIXe siècle avec l’influence bordelaise, et continue aujourd’hui d’innover tout en préservant ses racines.

La Bozeto de Exopto Tinto 2014 s’accordera parfaitement avec des plats typiques de la gastronomie espagnole tels qu’un carré d’agneau grillé aux herbes, un ragoût de queue de bœuf (rabo de toro) ou des poivrons farcis à la riojana. Elle sublimera également les viandes rouges, les côtelettes d’agneau à la plancha ou un assortiment de charcuteries ibériques. Pour une harmonie régionale parfaite, servez-la avec un plat de morcilla (boudin noir espagnol) légèrement épicé.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Servez-le autour de 16-18°C pour apprécier toute la complexité de ses arômes et la souplesse de sa texture. Ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui, mais il gagnera encore en élégance après quelques années de garde.