Vins Rioja Bodegas Burgo Viejo - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Bodegas Burgo Viejo, millésime 2021, provient de l’appellation Rioja DO, l’une des plus célèbres d’Espagne. Typiquement, les vins rouges de Rioja sont élaborés à partir d’un assemblage où prédomine le cépage Tempranillo, souvent accompagné de Garnacha, Mazuelo (Carignan) et Graciano. Bien que la composition exacte ne soit pas indiquée, il est probable que ce vin suive cette tradition, offrant une structure souple et fruitée, avec de belles notes de cerise, de prune et parfois des accents plus épicés et vanillés lorsqu’ils sont élevés en fût de chêne. Le millésime 2021 a été marqué par une météorologie favorable à la maturité des raisins, avec un bel équilibre entre fraîcheur aromatique et concentration.

La Rioja, région emblématique du nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par l’influence atlantique, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols y sont variés, majoritairement argilo-calcaires et alluviaux, ce qui apporte finesse, puissance et complexité aux vins. L’histoire viticole de la Rioja remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle que cette région a connu un essor important avec l’introduction des techniques bordelaises, notamment l’élevage en barrique. Aujourd’hui, la Rioja reste le porte-étendard du vin espagnol à l’international, notamment grâce à ses rouges harmonieux et structurés.

Ce Rioja DO s’accordera merveilleusement avec une cuisine conviviale et généreuse. Il sera parfait avec un agneau rôti aux herbes, une paëlla de viande, ou des côtelettes de porc grillées. Les plats espagnols tels que les poivrons farcis à la riojana ou la charcuterie ibérique, chorizo inclus, en souligneront le caractère épicé et la fraîcheur du fruit.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, dans de grands verres afin de permettre l’ouverture de ses arômes. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra également révéler toute sa gourmandise et sa générosité.