Vins Rioja Rioja Santiago - XXVI Semana del Vino Fino Haro - 1984

Avis Viniou

Le Rioja Santiago 1984, Cuvée XXVI Semana del Vino Fino Haro, est un vin rouge issu d’une des appellations les plus emblématiques d’Espagne, la Rioja DO. L’année 1984 fut marquée par un climat tempéré, propice à une maturation lente, renforçant l’élégance du vin et la complexité de ses arômes tertiaires. La Rioja est majoritairement dominée par le cépage Tempranillo, souvent assemblé à de petites proportions de Grenache, de Graciano ou encore de Mazuelo. Même si le détail précis de l’assemblage n’est pas spécifié ici, on peut s’attendre à retrouver le profil typique du Rioja traditionnel : élevage prolongé en fûts de chêne américain, notes d’épices douces, de cuir, de tabac blond, de fruits mûrs et une bouche structurée mais délicate, dotée de tanins assouplis par le temps.

La région de la Rioja, située dans le nord de l’Espagne, bénéficie d’une diversité de sols et de sous-sols composée d’argiles, de calcaires et de limons, ainsi que d’un climat continental tempéré par l’influence atlantique. Cette mosaïque permet une grande complexité aromatique et contribue à la renommée du vignoble. Une tradition séculaire, enrichie d’un savoir-faire d’élevage en barrique, offre aux vins de Rioja un potentiel de garde remarquable, comme en témoigne ce millésime à maturité avancée.

Pour les accords mets-vins, privilégiez des mets raffinés et subtils afin de ne pas écraser la délicatesse du vin. Un agneau de lait rôti à la riojana, une épaule d’agneau confite aux herbes, ou des viandes rouges légèrement grillées se marieront parfaitement. La cuisine traditionnelle ibérique, comme un riz aux champignons sauvages ou du jambon ibérique affiné, saura également exalter les arômes mûrs et l’élégance du vin.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce Rioja 1984 entre 16 et 18°C. Ouvrez-le au moins une heure avant pour qu’il s’aère doucement et libère pleinement ses arômes. Un carafage délicat peut être envisagé, à condition de manipuler la bouteille avec précaution afin de préserver la finesse des saveurs développées au fil du temps.