Avis Viniou
Ce Rioja Lagunilla Crianza 1996 est un bel exemple du savoir-faire espagnol dans la production de vins rouges élégants et complexes. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, possiblement assemblé avec une touche de Garnacha et de Mazuelo selon la tradition locale, ce vin révèle la patte du domaine Lagunilla, institution historique de la Rioja. Le millésime 1996 est réputé pour sa belle maturité et sa capacité de garde. En Crianza, le vin a bénéficié d’un élevage minimum de 12 mois en fûts de chêne, suivi d’un affinement en bouteille. Ce processus apporte une structure soyeuse, des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de vanille, et parfois de tabac ou de cuir, conférant une belle complexité aromatique, surtout après quelques décennies.
La Rioja est l’une des régions viticoles les plus emblématiques d’Espagne, au nord du pays, traversée par la rivière Èbre. Son climat mêle influences atlantiques et méditerranéennes, favorisant la bonne maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre. Les sols y sont variés, avec des argiles ferrugineuses et calcaires, apportant minéralité et finesse aux vins. L’histoire de la Rioja est marquée par l’intégration de techniques bordelaises au XIXe siècle, notamment l’élevage en barrique, qui a façonné le style unique de ses vins.
Un Rioja Crianza comme ce Lagunilla 1996, arrivé à pleine maturité, accompagnera idéalement des viandes rouges rôties ou grillées, de l’agneau aux herbes, de la charcuterie ibérique ou des plats régionaux comme l’agneau de lait (cordero asado) ou les poivrons farcis à la morue. Les fromages affinés de brebis, comme le Manchego, mettront également en valeur ses nuances évoluées.
Pour la dégustation, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance pour permettre au vin de s’aérer et exhaler ses arômes tertiaires. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, dans de grands verres afin de révéler toute sa complexité. Bonne dégustation !
