Vins Rioja La Carbonera - Malpastor Crianza - 2021

Avis Viniou

La cuvée Malpastor Crianza 2021 du domaine La Carbonera est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Rioja DO, située au nord de l’Espagne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage tempranillo, emblématique de la Rioja, auquel peuvent être associés le grenache et d’autres cépages autochtones pour offrir un supplément de complexité. Le terme “Crianza” signifie qu’il bénéficie d’un élevage en fût de chêne d’au moins douze mois, suivi de plusieurs mois en bouteille avant sa commercialisation. Ce processus confère au vin de jolies notes boisées et vanillées qui se marient harmonieusement à une trame fruitée, souvent dominée par des arômes de cerise noire, de prune, de tabac blond et d’épices douces.

La Rioja est l’une des régions viticoles les plus reconnues d’Espagne, réputée pour ses vins rouges élégants et de grande garde. Son climat mêle influences atlantiques et méditerranéennes, ce qui assure une belle maturité du raisin tout en préservant la fraîcheur. Les sols, principalement composés d’argiles, de calcaires et de graviers, contribuent à l’équilibre et à la structure des vins. La Rioja possède une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine et s’est imposée comme référence dès le XIXe siècle grâce à l’introduction de l’élevage en barrique inspiré du Bordelais. Aujourd’hui, les crus de la Rioja incarnent le parfait équilibre entre tradition et modernité.

Pour sublimer ce Malpastor Crianza, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, mais aussi des plats emblématiques de la région comme l’agneau “asado” aux herbes ou le ragoût de queue de taureau (rabo de toro). Les fromages affinés à pâte dure, comme le manchego, ou un plateau de charcuteries ibériques accompagneront à merveille ses tanins souples et sa structure boisée.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes pour qu’il s’ouvre pleinement. Votre dégustation n’en sera que plus plaisante, laissant s’exprimer toute la richesse et l’élégance caractéristiques des grands rouges de la Rioja.