Vins Rioja Viñas de Tereso - Reserva - 2019

Avis Viniou

Le Viñas de Tereso 2019, cuvée Reserva, est un vin rouge issu de la célèbre appellation Rioja DO, dans la région de La Rioja en Espagne. Ce Reserva met à l’honneur la tradition locale : un assemblage dominé par le Tempranillo, souvent accompagné de petites proportions de Graciano et de Mazuelo, bien que le détail de la composition ne soit pas précisé. Le millésime 2019 est reconnu pour sa générosité et son équilibre, offrant des vins structurés, fruités avec une belle acidité naturelle. Après une vinification attentive, le vin a bénéficié d’un élevage en fûts de chêne qui confère à la cuvée Reserva ses notes typiques de vanille, d’épices et de cuir, tout en préservant le fruité caractéristique du Tempranillo : cerise noire, prune et touches légèrement balsamiques.

La Rioja, située au nord de l’Espagne, jouit d’un climat à la croisée des influences atlantiques et méditerranéennes. Ce mariage permet une lente maturation des grappes, donnant de la fraîcheur à la structure tannique. Les sols variés, composés d’argiles calcaires, de limons et de galets, apportent complexité et minéralité aux vins. Cette région, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, figure parmi les plus emblématiques d’Espagne, pionnière dans l’élevage en fût et dans la quête de finesse aromatique.

La structure élégante et la richesse aromatique du Viñas de Tereso Reserva 2019 appellent des accords en harmonie avec ses saveurs épanouies. Il se révèle superbe sur un carré d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte grillée, ou encore un ragoût de bœuf façon riojane aux poivrons et tomates. Les amateurs de cuisine espagnole pourront aussi le marier avec une paëlla de viande, du chorizo grillé ou un plateau de fromage Manchego affiné, pour une expérience régionale authentique.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra d’ouvrir pleinement ses arômes, notamment s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin, équilibré et élégant, pourra également évoluer plusieurs années en cave pour gagner en complexité.