Vins Rioja Bodegas Heras Cordob - Reserva - 2016

Avis Viniou

Le Rioja Reserva 2016 de Bodegas Heras Cordob est un vin rouge espagnol représentatif de l’appellation Rioja DO, située au nord de l’Espagne. Ce vin, classé "Reserva", signifie qu’il a bénéficié d’un élevage plus long, généralement au moins trois ans dont un minimum d’un an en fût de chêne, ce qui confère à la cuvée une palette aromatique complexe et une structure harmonieuse. Les cépages utilisés dans les Riojas Reserva sont traditionnellement le tempranillo, parfois assemblé avec du graciano ou du mazuelo, apportant à la fois fruité, épices douces, notes de cuir, vanille et une belle tension en bouche. Le millésime 2016 est reconnu comme une excellente année en Rioja, marquée par un climat équilibré qui a permis une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et finesse.

La Rioja est la région viticole la plus emblématique d’Espagne, traversée par l’Èbre et bénéficiant d’un climat mêlant influences atlantiques et méditerranéennes. Les sols, essentiellement composés d’argile, de calcaire et d’alluvions, favorisent une excellente expression du tempranillo. La tradition viticole remonte ici à plusieurs siècles?; la Rioja est d’ailleurs la première région d’Espagne à avoir reçu une appellation d’origine contrôlée dès 1925, garante d’un vignoble exigeant et d’une vinification précise où le vieillissement en fût est au cœur du style local.

Un Rioja Reserva tel que celui-ci accompagnera parfaitement des viandes rôties, agneau grillé, pintade ou canard aux cerises. Les plats typiques de la région tels qu’un gigot d’agneau à la riojana, une côte de bœuf ou encore un ragoût de haricots rouges et chorizo trouveront un bel écho avec les arômes mûrs du vin. Vous pourrez aussi le marier avec des fromages à pâte dure comme un manchego affiné.

Pour en apprécier toute la richesse, il est conseillé de servir ce Rioja entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une heure avant le service afin que les arômes s’expriment pleinement. Ce vin peut aussi se garder encore quelques années en cave, permettant à ses tanins de s’arrondir encore davantage.