Vins Rioja CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) - Crianza - 2021

Avis Viniou

Le CVNE Crianza 2021 est une belle expression de la Rioja, incarnant l’excellence et le savoir-faire de la Compañía Vinícola del Norte de España, maison historique fondée en 1879. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, accompagné parfois de petites proportions de Garnacha et de Mazuelo, pour apporter complexité et structure. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et un bel équilibre, dû à une année climatique clémente favorisant une maturation homogène des raisins. La vinification soignée inclut un élevage traditionnel d’au moins douze mois en fûts de chêne, suivi de plusieurs mois de repos en bouteille, permettant au vin de s’arrondir, d’exprimer des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche délicate de vanille.

La Rioja est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Espagne. Implantée au nord du pays, elle bénéficie d’un climat à la croisée de l’Atlantique et de la Méditerranée, offrant ainsi des vendanges régulières et équilibrées. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire, et alluvions, ce qui confère aux vins une typicité et une diversité remarquables. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle, avec l’arrivée de nouvelles techniques bordelaises, que la Rioja a acquis sa renommée actuelle.

Ce vin se prête à merveille à la table. Sa structure souple et sa trame fruitée s’accordent parfaitement avec l’agneau rôti, grand classique de la gastronomie riojana, mais aussi avec un filet de porc sauce aux champignons ou un plat de tapas variées : chorizo grillé, fromages affinés comme le manchego, ou encore une paëlla aux viandes et légumes. Sa fraîcheur lui permet d’accompagner également des plats méditerranéens à base de légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crianza entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service ou à le carafer pour révéler toute sa palette aromatique. Son potentiel de garde s’étend sur 3 à 5 ans, mais il est déjà très plaisant dans sa jeunesse, sur la vivacité du fruit.