Vins Rioja Lopez de Heredia - Viña Tondonia Gran Reserva - 2004

Avis Viniou

La cuvée Viña Tondonia Gran Reserva 2004 du domaine López de Heredia est un vin rouge d’exception issu de la prestigieuse appellation Rioja DO, en Espagne. Élaborée principalement à partir du cépage Tempranillo, souvent complété par du Garnacha, Graciano et Mazuelo, elle bénéficie du savoir-faire traditionnel de la maison. Le millésime 2004 est particulièrement réputé dans la région pour la qualité de la vendange. Les raisins proviennent des vignes du célèbre vignoble de Tondonia, situé en bordure de l’Èbre, sur des sols alluvionnaires mêlés d’argiles et de calcaire qui confèrent au vin finesse et complexité. La vinification suit des méthodes classiques : fermentation en cuves de bois puis un long élevage en fûts de chêne, suivi d’un vieillissement en bouteille, permettant l’épanouissement de notes tertiaires raffinées.

La Rioja est l’une des régions viticoles les plus emblématiques d’Espagne. À la fois influencée par un climat continental et atlantique, elle bénéficie de précipitations modérées et d’une forte amplitude thermique, favorisant la lente maturation des raisins. Les sols riches en argile calcaire des abords de l’Èbre sont particulièrement propices à l’élaboration de vins aptes à la longue garde. Depuis le XIXe siècle, la Rioja s’est distinguée par une tradition d’élevage prolongé en fût, initiée par des vignerons inspirés par Bordeaux.

Le Viña Tondonia Gran Reserva 2004 séduit par sa robe grenat tuilée, son nez complexe où se mêlent fruits rouges maturés, cuir, épices douces et un élégant boisé, et une bouche soyeuse, longue et harmonieuse. Ce vin s’accordera merveilleusement avec une côte de bœuf maturée grillée, un agneau rôti aux herbes, un gibier à plume, ou des plats traditionnels espagnols comme le cochon de lait ou la queue de bœuf (rabo de toro). Il sublimera également une assiette de fromages affinés, notamment le manchego.

Pour en apprécier toute la subtilité, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure afin de révéler tout son bouquet. Ce vin, déjà remarquable, pourra encore évoluer en cave mais offre à ce jour un plaisir de dégustation rare.